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Sfacciato

Spiky non rispetta le regole perché, semplicemente, crede di esistere per infrangerle. Sotto la corazza la nasconde un cuore ribelle e autentico.
Colore rosso rubino brillante, con riflessi che giocano con la luce come un sorriso sfrontato. Ha un movimento sciolto nel calice, senza troppi indugi, come chi sa stare al centro dell’attenzione senza strafare. Al palato è rotondo, piacevole, con quella spavalderia che lo rende subito simpatico. Si abbina con disinvoltura a piatti saporiti, dalle paste condite alle carni grigliate, ma sa stare bene anche con una serata senza troppe pretese. Non chiede impegni, solo il piacere di un altro sorso.

Informazioni aggiuntive

Tipologia

Rosso

Vitigno

Primitivo

Alc. Vol.

14%

Denominazione

Primitivo IGP

Coltivazione

Guyot / Alberelli

Densità di impianto

3.500 viti per ettaro

Zona produzione

Manduria, Torricella, Sava (Puglia)

Terreno

Poco profondo, sabbie miste a tufo, tessitura medio-fine

Vendemmia

Fine Agosto

Vinificazione

Le uve vengono raccolte con un grado di maturazione medio per avere un vino di carattere ma fresco. Dopo la pigia-diraspatura le uve vengono lasciate in macerazione per alcuni giorni. La fermentazione alcolica avviene in acciaio, decantazione a freddo

Affinamento

Sui lieviti per 2 mesi in acciaio e successivamente in bottiglia

Caratteristiche organolettiche

La sua struttura e i suoi tannini morbidi lo rendono il protagonista indiscusso delle tue cene più importanti, esaltando ogni piatto con il suo carattere unico

Profumo

Caldo, avvolgente, con note di confettura rossa e spezie

Abbinamenti

Carni rosse, primi della cucina mediterranea, formaggi a pasta dura

Temperatura di servizio

16°-18°C

Allergeni

Contiene Solfiti

Annata

2023