Presuntuoso
Dolce? Sì, ma non stiamo parlando di zuccherini per il tè. Questo vino entra in scena come un intruso, senza avvisi e con la classe di un vip con quel tocco di malizia che non ti aspetti. È come quella battuta a effetto che ti fa scoprire un sorriso inaspettato. Non ha paura di mostrarsi. Una dolcezza che non fa il compitino, ma ti fa capire che l’unico trucco è essere veri e anche un po’ romantici.
Informazioni aggiuntive
| Tipologia | Rosso |
|---|---|
| Vitigno | Primitivo |
| Alc. Vol. | 14+3% |
| Denominazione | Primitivo Salento IGP |
| Coltivazione | Guyot / Alberelli |
| Densità di impianto | 3.500 viti per ettaro |
| Zona produzione | Manduria, Maruggio, Sava (Puglia) |
| Terreno | Mediamente profondo, sabbioso, tessitura media |
| Vendemmia | Seconda decade di Settembre |
| Vinificazione | Dopo un periodo di appassimento sulla pianta le uve vengono raccolte manualmente e avviate alla pigiatura dopo averle diraspate. La fermentazione svolta acciaio prevede una macerazione delle bucce per almeno 7 gg a temperatura controllata. Successivamente pressate e poste in affinamento |
| Affinamento | Sui lieviti per 5 mesi in acciaio |
| Caratteristiche organolettiche | Presuntuoso Amabile è un vino rosso ricco e avvolgente, caratterizzato da intensi sentori di frutta matura e note zuccherine, derivanti dall'appassimento naturale sulla pianta. La sua struttura e il gusto dolce lo rendono perfetto per accompagnare carni rosse e formaggi stagionati oltre ad accompagnare momenti di metidazione |
| Profumo | Caldo, dolcemente avvolgente, con note di marasca, confettura rossa, spezie marine |
| Abbinamenti | Antipasti a base di salumi stagionati e formaggi, primi piatti ai funghi, carni rosse o per legumi cotti alla brace in terracotta, selvaggina, pasticceria secca |
| Temperatura di servizio | 18°C |
| Allergeni | Contiene Solfiti |
| Annata | 2023 |