Sfacciato
Colore rosso rubino brillante, con riflessi che giocano con la luce come un sorriso sfrontato. Ha un movimento sciolto nel calice, senza troppi indugi, come chi sa stare al centro dell’attenzione senza strafare. Al palato è rotondo, piacevole, con quella spavalderia che lo rende subito simpatico. Si abbina con disinvoltura a piatti saporiti, dalle paste condite alle carni grigliate, ma sa stare bene anche con una serata senza troppe pretese. Non chiede impegni, solo il piacere di un altro sorso.
Informazioni aggiuntive
Tipologia | Rosso |
---|---|
Vitigno | Primitivo |
Alc. Vol. | 14% |
Denominazione | Primitivo IGP |
Coltivazione | Guyot / Alberelli |
Densità di impianto | 3.500 viti per ettaro |
Zona produzione | Manduria, Torricella, Sava (Puglia) |
Terreno | Poco profondo, sabbie miste a tufo, tessitura medio-fine |
Vendemmia | Fine Agosto |
Vinificazione | Le uve vengono raccolte con un grado di maturazione medio per avere un vino di carattere ma fresco. Dopo la pigia-diraspatura le uve vengono lasciate in macerazione per alcuni giorni. La fermentazione alcolica avviene in acciaio, decantazione a freddo |
Affinamento | Sui lieviti per 2 mesi in acciaio e successivamente in bottiglia |
Caratteristiche organolettiche | La sua struttura e i suoi tannini morbidi lo rendono il protagonista indiscusso delle tue cene più importanti, esaltando ogni piatto con il suo carattere unico |
Profumo | Caldo, avvolgente, con note di confettura rossa e spezie |
Abbinamenti | Carni rosse, primi della cucina mediterranea, formaggi a pasta dura |
Temperatura di servizio | 16°-18°C |
Allergeni | Contiene Solfiti |
Annata | 2023 |