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Chiacchierone
Chardonnay Salento IGP
È luce che entra dalla finestra di una cucina mediterranea, dove la tua mamma ti parla per la centesima volta della sua giovinezza. Ti trasporta in coinvolgenti viaggi tropicali anche se sei in fila alla posta. È vivace e avvolgente come qualcuno che ti ferma a raccontarti tutto, ma davvero tutto, su come ha trovato la sua nuova palestra. In fondo, chiacchierare è anche un'arte, e questo Chardonnay ti prepara perfettamente a farlo...
Scheda Tecnica
Tipologia: Bianco
Vitigno: Fiano - Alc. Vol: 12%
Denominazione: Salento IGP
Coltivazione: Guyot
Densità di impianto: 4.300 viti per ettaro
Zona produzione: Salento, in particolare nei comuni costieri tra cui Manduria, Lizzano e poi San Marzano, Sava, Torricella e Maruggio L’esposizione alle brezze marine dell’arco ionico tarantino e una buona escursione termica tra il giorno e la notte donano un vino Fresco, delicato e raffinato
Terreno: Poco profondo, tufaceo a tessitura medio-fine Vendemmia: Agosto
Vinificazione: Le uve diraspate e lasciate in criomacerazione vengono avviate ad una pressatura soffice. La fermentazione alcolica avviene in acciaio, decantazione a freddo
Affinamento: Sui lieviti per 2 mesi in acciaio e successivamente in bottiglia
Caratteristiche organolettiche: Il suo colore giallo paglierino brillante ne esalta la luminosità, mentre l'affinamento in acciaio e in bottiglia ne garantisce la delicatezza e la piacevolezza al palato
Profumo: Un bouquet con suadenti sentori floreali, di pesca e poi di delicata vaniglia pervadono il naso. Al palato è opulento nella sua eleganza, fresco, delicato e minerale
Abbinamenti: Antipasti, primi piatti di pesce e formaggi Temperatura di servizio: 10-12°C